餐饮店面设计思路核心要点

   一个成功的餐饮店面设计可以吸引大量的顾客。在店面设计过程中应遵循很多方面要求。下面和大家谈谈餐饮店面设计一些思路要点。

     一、打破束缚的设计

    灵感对于设计师来说是不是会有枯竭的一天？灵感是个想找就能找到的东西吗？"比灵感更重要的是打破观念上的束缚，除了看设计书之外，还会去读很多诗歌和哲学书。设计的本质是完成形式和内容的匹配。因而，获得一个完全新鲜的维度，才能带来与众不同的设计。一个真正思想自由的人，在任何时间和空间里都能是灵感无限的。对设计师来说，大概是得投入一辈子追逐的终极目标。

    二、定位准确

    不同的一个定位是决定了不同的设计风格的。餐厅的装修就应围绕着经营的需要而去展开的，所以首先就要以顾客来为中心，对目标市场的一个容量及餐饮的需求上的趋势进行来分析，找到一个切入点，决定着餐厅的定位和整体的一个规划，从而也决定了餐饮店面设计的风格。

    三、功能布局

   餐饮店面设计环境的功能布局必须从商业经营的整体战略出发，这是因为功能布局是否合理，餐饮空间设计告诉您这将直接影响到商店的经济效益及其形象的塑造，切不可等闲视之。商业环境功能布局的要点是要以发挥出餐饮空间的最大作用，提高商业的经营效益为前提;同时还要考虑到方便与吸引顾客、易于营销活动的开展与管理。

    四、解决问题的设计

   谈到餐饮设计的魅力之处，设计师需要对餐饮业对和消费者真诚交流的讲究，也喜欢中国餐饮文化的博大精深。"接一件新案子就仿佛开启一扇新的门。" 虽然毫无偷懒余地，但也让工作的过程充满新鲜与意想不到的收获。连老子都说了"治大国若烹小鲜"，就知道吃这件事该有多少深奥学问。

   五、动线安排

   服务员将菜肴由厨房备餐间端出，通过服务通道传送菜品到每个餐座，然后将顾客就餐后的餐具送回洗碗间的路线，起点是备餐间出口，终点是洗碗间入口。好的餐饮店面设计减少服务环节，也就是服务人员不走或少走冤枉路。服务动线一般尽量短，并且一个方向的道路动线不要太集中，否则服务人员在工作过程中就会发生摩擦碰撞。服务效率高，意味着降低人力成本。

   六、风格一致性

   风格以及内外上下的设计应当与市场定位、经营理念、品牌理念和产品风格保持一致。员工的衣着、导购行为、服务态度及服装的档次、配套用品等也要能传递门店经营理念和定位。遵从一致性原则有利于树立品牌形象，增强顾客的信任感，吸引目标顾客。同时，门店设计应与周围环境保持一致。